健康饮食

在日常生活中,我们经常可以见到男性在锻炼之后采用了更为健康的饮食方案,他们这样做的目的是为了巩固健身成果。然而,有些女性在锻炼之后依然对原来不怎么健康的饮食方案依依不舍,曲奇饼、冰淇淋和糖果仍然是她们不离手的零食。她们或许认为,在艰苦的锻炼之后,吃些零食能让疲劳的身体得到补偿和奖励。近日,美国科学家开展的一项实验揭开了这一现象的谜底。

据美国《医学快报》9月5日报道,美国密苏里大学哥伦比亚分校的多学科研究团队发现,体育运动能改变男性的饮食偏好,而女性的饮食偏好却未受到任何影响。

健康饮食

在该所大学文理学院的心理科学副教授马修•威尔的领导下,研究团队的成员将一群雄性老鼠和雌性老鼠分为两组。其中一组老鼠采用久坐不动的生活方式,而另一组老鼠能接触到用来运动的跑轮。两组老鼠都吃相同的食物。

一周过后,研究者将老鼠的标准饮食替换为三种可以选择的饮食,它们分别是高脂饮食(类似于曲奇饼)、高蔗糖饮食(比其他两种饮食的蔗糖含量高3倍)和高玉米淀粉含量饮食。每种饮食都与蛋白质进行了搭配,并压成小球,便于老鼠食用。老鼠连续四周食用这三种饮食。

实验结果显示:久坐不动的雄性老鼠偏好食用高脂饮食,跑步的雄性老鼠对高脂饮食的食用量只有前者的一半,但它们增加了对另外两种饮食的食用量。久坐不动的雌性老鼠与雄性老鼠一样,大多坚持食用高脂饮食。令人惊讶的是,跑步的雌性老鼠也喜欢吃高脂饮食,但实际上它们比久坐不动的雌性老鼠摄入了稍多的热量。

发表在《行为大脑研究》上的这项研究成果认为,产生这种现象的原因是女性的奖励临界点稍高。考虑到女性在大脑中显示出更高水平的奖赏信号,这就解释了她们获取奖励的临界点稍高的原因。举例来说,跑步这样的运动只能充分满足男性,但却满足不了女性;因此她们食用了更多的高脂饮食。